Öntött kakaós

Beküldte:
Vámos Ági

Különös ismertetőjegy:
Közkívánatra

Hozzávalók:
10 dkg vaj
2 tojás
6 dkg kakaópor
½ kg liszt
½ kg kristálycukor
½ l tej
1 zacskó sütőpor
pici só

Elkészítés:
Összekeverem, tepsibe öntöm, megsütöm. Villával szurkálom, hogy megsült-e.

Csacsifül

Beküldte:
Vámos Ági

Különös ismertetőjegy:
Közkívánatra

Hozzávalók:

1 kg liszt
2 doboz tejföl/ régi recept-2dl volt egy doboz tejföl
50 dkg vaj-lehet margarin is
5 evőkanál cukor
teáskanál só
1 élesztő/ 5 dkg-os kocka ill.téglatest

lekvár (sütésálló)


Elkészítés:
Az élesztőt elkeverem a tejfölben, és hozzáadom a többi cucchoz. Nem kell keleszteni. Nagyon vékonyra kell kinyújtani, pogácsaszaggatóval köröket vágunk. A körökre lekvárt teszünk és félbehajtjuk. Kb. 175 fokon sütöm addig-ameddig. Hamar sülhet, maradjon világos. Még melegen vaníliás-porcukorba forgatom.
Szóval elég munkás.

Mézeskalács

Beküldte:
Vincze Virág

Különös ismertetőjegy:
Kórusmikuláson tűnt fel. "Kedden nagy sikert aratott a dobozi mézeskalácsos Barátnőm sütije, aminek többen is kértétek a receptjét. A Barátnőmnek hála, most közkinccsé tehetem. Jó sütögetést, ünnepi készülődést mindenkinek!"

Elkészítés:
Egy tálba szitálunk 50 dkg lisztet, 20 dkg teljes kiőrlésű rozslisztet, 30 dkg porcukrot, 2 teáskanál szódabikarbónát, 1 evőkanál Kotányi mézes fűszert, 1 kiskanál őrölt fahéjat, 1 kiskanál őrölt szegfűszeget.
Egy másik tálkában megolvasztunk 5 dkg margarint és 4 evőkanál mézet. (ne legyen túl meleg) Ezt a mézes vajat beleöntjük a lisztes keverékbe, majd ráütünk 4 egész tojást és végül az egészet összegyúrjuk. Ha nagyon ragadna, még tehetünk hozzá kevés lisztet.
Végül egy zacskóba tesszük 1 napra pihenni. Másnap lehet nyújtani, jó lisztes legyen az alja. Kb. 5 mm vastagra nyújtsuk és lehet szaggatni! Előmelegített sütőben 180 C0 –on, kb 7 percig sütjük.

Máz: 1 tojásfehérjéhez kb 18-20 dkg porcukrot kavarunk, jó krémesre kavarjuk és zacskóba töltve lehet díszíteni.

Csokiszalámi

Beküldte:
Nyeső Péter

Hozzávalók:
½ kg háztartási keksz
25 dkg darált dió
25 dkg margarin (Ráma)
50 dkg cukor
1,5 dl tej
½ dl rum
5 dkg kakaó
1 kanál liszt
celofán

Elkészítés:
A kekszet apró darabokra törjük (pl 1 keksz 3-4 darabra), és egy tálban összekeverjük a darált dióval.
Lábosban megolvasztjuk a margarint, beleöntjük a cukrot, majd mikor az is felolvadt, beleöntjük a tejet, meg a rumot. Ezután állandó keverés mellett beleszórjuk a lisztet és a kakaót, majd felforraljuk. Ez az egész pár percet vesz igénybe.
A masszát ráöntjük a keksz-dió keverékre, és összekeverjük.
Nem messze a celofán szélétől hosszában kiöntjük a masszát, feltekerjük, két végén behajtjuk, és kézzel szépen kisimítjuk, hogy aránylag egyenletesen oszoljon el a massza. Vigyázni kell, mert forró a massza.
(Régen 2 celofán elég volt, a mai méretekből inkább 3 lap kell. Bár a celofán a legjobb, lehet folpackba, vagy alufóliába is csomagolni, csak a folpack vékony, az alufóliát meg nehéz leszedni, szakad.)
2 napig ajánlatos pihentetni, addigra igazán összeáll.

Jó étvágyat!

Kenyér

Egy működőképesnek tűnő recept házi kenyérsütőben készülő fehérkenyérhez:

Beküldte:
Simon Károlyné

Különös ismertetőjegy:
Moulinex gépem van, és a kisebb kenyeret készítem, állítólag 750 gr, de sose mértem meg. 3óra 13perc.

Hozzávalók és elkészítés:
240 ml víz,
ebbe:
1 db tojás,
1 púpos kiskanál só,
egy löttyintés olaj (néha olíva, de a normál is jó),
egy löttyintés almaecet,
rá:
430 gr finomliszt (BL55-ös),
a közepébe:
6 gr élesztőpor,
és a tetejét meghintem egy kis tejporral.

Kísérletezgettem vegyes liszttel, pl. a fehér liszt mellé 300gr teljes kiőrlésű búzaliszt, vagy rozsliszttel, az is jó, csak egy kicsit töményebb. Persze a liszt összmennyisége marad.

Kati szelet

Beküldte:
Erdőközi Kati

Különös ismertetőjegy:
Az alábbi süteménnyel a szerencsések Révfülöpön találkoztak. Nem rólam lett elnevezve! A véletlen műve, hogy: Kati szelet

Hozzávalók:

A tésztához:
25 dkg RAMA margarin
60 dkg liszt
2 tojás sárgája
1 pohár tejföl
20 dkg cukor
½ sütőpor

A töltelékhez:
15 dkg cukor
3 ek. kakaó
2 dl víz
10 dkg RAMA margarin
1 tésztalap (összetörve, ledarálva)
20(!) dkg mazsola
1 marék kimagozott meggy
20 dkg darált dió
sárgabaracklekvár

A mázhoz:
2 púpos ek. kakaópor
2 ek. cukor
néhány kanál víz
2 dkg RAMA

Elkészítés:
A margarint elmorzsoljuk a liszttel, a 2 tojás sárgájával, egy pohár tejföllel, a cukorral és a fél sütőporral (pici só is kell bele). Jól összedolgozzuk és zsírozott, lisztezett tepsiben közepes hőmérsékleten három lapot sütünk belőle. Világos, majdnem fehér maradjon!
A töltelékhez a 15 dkg cukorból 3 ek. kakaóval és 2 dl vízzel szirupot főzünk. Belekeverünk 10 dkg margarint, az egyik tésztalapot összetörve/ledarálva (persze azt, ami a legbénábbra sikerült), a mazsolát, amit előzőleg rumban megáztatunk, 1 marék kimagozott meggyet és a darált diót.
A két tésztalap belső felületét baracklekvárral megkenjük, a tölteléket közérakjuk, egyenletesen elterítve.
A tetejére csokimázat teszünk. (A kakaót a cukorral csomómentesen elkeverni, kanalanként kevés vizet hozzákeverni, felfőzni, majd a tűzről levéve belekeverni a margarint.)

Egyszerű az elkészítése, nagyon finom és kiadós!

Sajtos olívás süti

Muffinreceptből továbbfejlesztve gyors-tepsis-sós-sütinek. Előkészítéssel együtt 1 óra alatt asztalra rakható

Beküldte:
Iván Judit

Hozzávalók:
25 dkg liszt
1 csomag sütőpor
só, bors
kb 5-5 dkg füstölt sajt és ízesebb nem füstölt
2 db tojás
2 kis pohár (azaz kb.3 dl) natur jodhurt
kb. 2 evőkanál olívaolaj
7-8 dkg olívabogyó

Elkészítés:
Leszűrjük az olívabogyókat és vékonyan felkarikázzuk.
Lereszeljük a sajtokat (a mennyiséget saccra írtam, kb egy bögrényi reszelt sajt legyen összesen). A lisztbe belekeverjük a sütőport, borsot, kevés sót (a sajt és az olívabogyó is sós, számoljunk vele), majd utána a reszelt sajtot is beleforgatjuk, hogy a sajt közé menjen a liszt, s ne ragadjon össze a reszelt sajt.
A 2 tojást felverjük, belekeverjük a joghurtot és az olívaolajat, habosra keverjük géppel. Ezután apránként belekeverjük a sajtos-lisztes keveréket, így viszonylag sűrű masszát kapunk.
Egy tepsit kivajazunk, kilisztezünk (nem gáztepsi, hanem annál kisebb, kb feleakkora, téglalap alakú), és beletesszük a tésztát.
Mivel elég sűrű a sajttól, ezért ne ijedj meg, el kell egyengetni valamivel a tepsiben, mert magától nem folyik szét. :)
A tetejére egyenletesen szétszórjuk az olívabogyókarikákat úgy, hogy a szélére is jusson.
160-170 fokra előmelegített sütőben (8 fokozatú gáztűzhelynél 4-5 között) 35 percig sütjük, míg kenyérhéjbarna nem lesz.
Stangliméretűre felvágva tálaljuk. Jó étvágyat!