Mézeskalács

Beküldte:
Vincze Virág

Különös ismertetőjegy:
Kórusmikuláson tűnt fel. "Kedden nagy sikert aratott a dobozi mézeskalácsos Barátnőm sütije, aminek többen is kértétek a receptjét. A Barátnőmnek hála, most közkinccsé tehetem. Jó sütögetést, ünnepi készülődést mindenkinek!"

Elkészítés:
Egy tálba szitálunk 50 dkg lisztet, 20 dkg teljes kiőrlésű rozslisztet, 30 dkg porcukrot, 2 teáskanál szódabikarbónát, 1 evőkanál Kotányi mézes fűszert, 1 kiskanál őrölt fahéjat, 1 kiskanál őrölt szegfűszeget.
Egy másik tálkában megolvasztunk 5 dkg margarint és 4 evőkanál mézet. (ne legyen túl meleg) Ezt a mézes vajat beleöntjük a lisztes keverékbe, majd ráütünk 4 egész tojást és végül az egészet összegyúrjuk. Ha nagyon ragadna, még tehetünk hozzá kevés lisztet.
Végül egy zacskóba tesszük 1 napra pihenni. Másnap lehet nyújtani, jó lisztes legyen az alja. Kb. 5 mm vastagra nyújtsuk és lehet szaggatni! Előmelegített sütőben 180 C0 –on, kb 7 percig sütjük.

Máz: 1 tojásfehérjéhez kb 18-20 dkg porcukrot kavarunk, jó krémesre kavarjuk és zacskóba töltve lehet díszíteni.

Csokiszalámi

Beküldte:
Nyeső Péter

Hozzávalók:
½ kg háztartási keksz
25 dkg darált dió
25 dkg margarin (Ráma)
50 dkg cukor
1,5 dl tej
½ dl rum
5 dkg kakaó
1 kanál liszt
celofán

Elkészítés:
A kekszet apró darabokra törjük (pl 1 keksz 3-4 darabra), és egy tálban összekeverjük a darált dióval.
Lábosban megolvasztjuk a margarint, beleöntjük a cukrot, majd mikor az is felolvadt, beleöntjük a tejet, meg a rumot. Ezután állandó keverés mellett beleszórjuk a lisztet és a kakaót, majd felforraljuk. Ez az egész pár percet vesz igénybe.
A masszát ráöntjük a keksz-dió keverékre, és összekeverjük.
Nem messze a celofán szélétől hosszában kiöntjük a masszát, feltekerjük, két végén behajtjuk, és kézzel szépen kisimítjuk, hogy aránylag egyenletesen oszoljon el a massza. Vigyázni kell, mert forró a massza.
(Régen 2 celofán elég volt, a mai méretekből inkább 3 lap kell. Bár a celofán a legjobb, lehet folpackba, vagy alufóliába is csomagolni, csak a folpack vékony, az alufóliát meg nehéz leszedni, szakad.)
2 napig ajánlatos pihentetni, addigra igazán összeáll.

Jó étvágyat!